距離東京奧運(yùn)還有兩年,有關(guān)運(yùn)動(dòng)員體能與營(yíng)養(yǎng)的軍備競(jìng)賽早已打響。5月16日,經(jīng)過(guò)重重篩選之后,國(guó)家體育總局訓(xùn)練局對(duì)外公布:選定鳳祥食品生產(chǎn)的雞肉制品作為國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品。這意味著,這家來(lái)自中國(guó)山東的食品企業(yè),打敗了世界頂級(jí)的同類公司,由此成為了訓(xùn)練局國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員生熟雞肉制品的贊助商。據(jù)悉,鳳祥食品將在接下來(lái)的時(shí)間里全程為駐局訓(xùn)練的1200余名國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員提供營(yíng)養(yǎng)支持,并陪伴他們一起奔向2018年亞運(yùn)會(huì)、2020年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì)以及其他國(guó)際賽事。
20余國(guó)出口資質(zhì)“換來(lái)”入選營(yíng)養(yǎng)“國(guó)家隊(duì)”
據(jù)新鳳祥集團(tuán)總裁、鳳祥食品董事長(zhǎng)劉志光介紹:這并不是鳳祥食品第一次經(jīng)歷這種嚴(yán)苛的測(cè)試和考驗(yàn),“但確實(shí)是我們最自豪的一次?!?
在其20余年的發(fā)展歷史中,鳳祥食品生產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品先后通過(guò)了日本、歐盟的準(zhǔn)入許可,拿到了20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的出口資格,還成為了麥當(dāng)勞等大型連鎖集團(tuán)的戰(zhàn)略合作伙伴?!暗挥羞@一次,與‘冠軍’這么接近。有一種進(jìn)入了‘國(guó)家隊(duì)’的感覺(jué)?!毙侣劙l(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),劉志光笑著說(shuō)。
據(jù)介紹,國(guó)家體育總局訓(xùn)練局被譽(yù)為“世界冠軍的搖籃”,為乒乓球、羽毛球、體操等14支國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員提供訓(xùn)練、生活和教育等后勤保障,一向在備戰(zhàn)保障產(chǎn)品的選擇上極為苛刻。而正是這種超乎尋常的“苛刻”,進(jìn)一步保障了國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員的日常訓(xùn)練及賽期成績(jī)。
全產(chǎn)業(yè)鏈+大數(shù)據(jù)應(yīng)用 “冠軍品質(zhì)”背后更有技術(shù)門檻
“做食品,是要有敬畏之心的?!眲⒅竟庠诮邮苊襟w采訪時(shí)強(qiáng)調(diào)?!斑@種敬畏之心驅(qū)動(dòng)著我們?cè)诋a(chǎn)業(yè)鏈上的橫向擴(kuò)展,以及在細(xì)節(jié)和技術(shù)上的不斷打磨。”
據(jù)介紹,鳳祥是國(guó)內(nèi)食品領(lǐng)域最早進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的企業(yè)之一。這種戰(zhàn)略上的先發(fā)優(yōu)勢(shì),使其長(zhǎng)久以來(lái)取得了創(chuàng)新技術(shù)和系統(tǒng)建設(shè)等多方面的成果,也是其得以進(jìn)入國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障用品的重要原因。
目前,鳳祥食品利用豐富的全球出口經(jīng)驗(yàn)融合創(chuàng)新出了一套可容納日本、歐盟等國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)的食品安全解決方案。其食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系覆蓋了種雞、飼料、養(yǎng)殖、防疫、檢測(cè)、物流等產(chǎn)品出廠的6大環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈流程的全程管控。在該系統(tǒng)管理下,鳳祥食品的種雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了0激素使用,并通過(guò)了BRC、HACCP、ISO9001等3大國(guó)際頂級(jí)管理體系認(rèn)證。
據(jù)鳳祥食品總經(jīng)理肖東生介紹,鳳祥食品分別在東京和上海建立了研發(fā)中心。其自主創(chuàng)新的食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng),應(yīng)用了大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù),24小時(shí)實(shí)時(shí)反饋一線數(shù)據(jù)。尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),該系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)根據(jù)24節(jié)氣調(diào)整雞舍的溫度、濕度、通風(fēng)、負(fù)壓、制冷等數(shù)據(jù)。“我就沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么養(yǎng)雞的?!焙芏鄧?guó)內(nèi)外養(yǎng)殖專家都對(duì)鳳祥食品360安心雞肉背后的這套系統(tǒng)贊不絕口。
發(fā)布多系列產(chǎn)品 “冠軍雞肉”走向百姓餐桌
本次發(fā)布會(huì)上,作為嘉賓的奧運(yùn)冠軍羅雪娟,親自為鳳祥食品頒發(fā)了資格證書。在被問(wèn)及如何看待“冠軍雞肉”時(shí),羅雪娟強(qiáng)調(diào):“能看出鳳祥食品在產(chǎn)品方面做出了很多的努力。但不是只有運(yùn)動(dòng)員才需要高質(zhì)量的雞肉,每一個(gè)普通人其實(shí)更需要能讓人安心的產(chǎn)品。”
而與此呼應(yīng)的是,鳳祥食品在現(xiàn)場(chǎng)高調(diào)宣布:目前已推出了速享肉食、優(yōu)形、天養(yǎng)極食興文山地烏骨雞、五更爐、幸福小館等多個(gè)系列的產(chǎn)品。產(chǎn)品種類覆蓋了冷凍肉品、調(diào)理半成品、熟食、預(yù)制菜、即食雞胸肉等多個(gè)領(lǐng)域。無(wú)論是對(duì)食材要求嚴(yán)苛的烹飪愛(ài)好者,還是追求方便的都市白領(lǐng);無(wú)論是要求高營(yíng)養(yǎng)的孕產(chǎn)婦,還是對(duì)脂肪攝入敏感的健身愛(ài)好者都能在鳳祥找到適合自己的產(chǎn)品。而這些全產(chǎn)品線的產(chǎn)品,都將擁有與鳳祥食品生產(chǎn)的“體育.訓(xùn)練局國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品”同樣的“冠軍品質(zhì)”。
“我們會(huì)用最大的熱情,盡自己最大的努力,不斷逼近甚至是去超越消費(fèi)者心中的預(yù)期。這是一個(gè)食品‘老兵’真實(shí)的心聲。未來(lái),我們將不斷推出更多的產(chǎn)品,讓更多消費(fèi)者享受到營(yíng)養(yǎng)健康的冠軍品質(zhì)?!毙|生表示。